দক্ষিণ ২৪ পরগনা, ১৪ নভেম্বর, (হি.স.): কিছুটা চোখের আড়ালেই পালিত হল ‘রসগোল্লা দিবস’। ১৪ নভেম্বরে বিভিন্ন রকমের রসগোল্লা দিয়ে দিনটি উদযাপনের করে জয়নগর, বহুরু, দক্ষিণ বারাসতের বিভিন্ন মিষ্টি দোকান।

তালিকায় ছিল সাদা রসগোল্লার সঙ্গে পেস্তা, কমলা, ব্ল্যাক কারেন্ট, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, কেশর, গন্ধরাজ, বাটারস্কচ, আনারস, আম, চকোলেট, গুড় আর ও নানা রকমের।

জয়নগরের প্রসিদ্ধ মিষ্টি ব্যবসায়ী রঞ্জিত ঘোষ বলেন, আজ রসগোল্লার দিবসের পাশাপাশি শিশু দিবস। এই রসগোল্লা দিবস মিষ্টির জগতে বিশেষ একটি দিন। আমরা এই রসগোল্লা দিবস জাঁকজমকের সঙ্গে পালন করি। এই রসগোল্লা দিবস উপলক্ষে ২০-টিরও বেশি ভিন্ন স্বাদের রসগোল্লা আমরা তৈরি করেছি।

রসগোল্লা নিয়ে বাংলা এবং ওড়িশার দীর্ঘ লড়াইয়ের পর রসগোল্লা জিআই ট্যাগ পায় বাংলা। বাংলা ও বাঙালির কাছে এই দিনটি বিশেষ। বাঙালি মানে রসগোল্লা, তাই রসগোল্লা ছাড়া বাঙালি যেন অস্তিত্ব সংকটে ভোগে ! আজকের দিনটা আমরা মিষ্টি ব্যবসায়ীরা আনন্দের সঙ্গে পালন করি।

প্রতি বছর শিশু দিবসের পাশাপাশি এই দিন বাঙালির কাছে রসগোল্লা দিবস পালন করা হয়। অভিনব স্বাদের হরেক রসগোল্লা দিয়ে দিনটি উদযাপনে মাতে জেলা থেকে শহর ও শহরতলির ভিয়েন ঘরগুলি। কোথাও রাস্তায় রসগোল্লা দিয়ে বিনামূল্যে মিষ্টিমুখের আয়োজনও হয়।

প্রসঙ্গত, প্রতিবেশী রাজ্যের সঙ্গে লড়াইয়ে ২০১৭ সালের ১৪ নভেম্বর রসগোল্লা'র জিআই (Geographic Identification) ট্যাগ পায় বাংলা। তারপর থেকে এই স্বীকৃতিকে সম্মান দিতে রসগোল্লা দিবস পালন হয়। রসগোল্লা পশ্চিমবঙ্গের না ওড়িশার— এই নিয়ে ধুন্ধুমার কয়েক দশক বিতর্কের পরশেষমেশ জেতে বাংলাই। ২০১৮ সালের ১৪ নভেম্বর থেকে বাংলায় পালিত হয় রসগোল্লা দিবস।

---------------

হিন্দুস্থান সমাচার / মৌসুমী সেনগুপ্ত