কলকাতা, ৬ ডিসেম্বর (হি.স.): শীতের আমেজ শুরু হতেই এখন চূড়ান্ত ব্যস্ততায় শিউলিরা। বাঙালির প্ৰিয় গুড় তৈরি করতে দিন-রাত এক করে পরিশ্রম করে চলেছেন তাঁরা। বাঁকুড়া, দক্ষিণ ২৪ পরগনা, মুর্শিদাবাদ - রাজ্যের সর্বত্রই গুড় তৈরিতে ব্যস্ত শিউলিরা। মুর্শিদাবাদে আবার তৈরি হচ্ছে আখের গুড়। যা স্বাদে ও গন্ধে অসাধারণ। মুর্শিদাবাদ জেলার পাশাপাশি রাজ্যের অন্যত্রও আখের গুড়ের যথেষ্ট কদর রয়েছে।

ইতিমধ্যেই দূরদূরান্ত থেকে বাঁকুড়া জেলায় এসে পৌঁছেছেন শিউলিরা, বাঙালির প্রিয় গুড় তৈরি করতে এখন ব্যস্ত তাঁরা। বাঁকুড়া, মুর্শিদাবাদের পাশাপাশি পুরুলিয়াতেও তৈরি হচ্ছে নলেন গুড়। সবমিলিয়ে এখন চূড়ান্ত ব্যস্ততা শিউলিদের মধ্যে। শীত বাড়তেই গ্রাম বাংলায় এখন দেখা যাচ্ছে সেই চেনা ছবি।

---------------

হিন্দুস্থান সমাচার / মৌমিতা