নামাক্কল, ২৯ জুন (হি.স.) : তামিলনাড়ুর পশ্চিমাঞ্চলের নামাক্কল গত চার দশকে ভারতের বৃহত্তম বাণিজ্যিক ডিম উৎপাদন ও রফতানি কেন্দ্রে পরিণত হয়েছে। বর্তমানে ‘ভারতের ডিমের রাজধানী’ হিসেবে পরিচিত এই জেলা দেশের খাদ্য নিরাপত্তা, গ্রামীণ অর্থনীতি এবং কৃষি রফতানিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে।

১৯৭০-এর দশকে অল্প কয়েকটি পোলট্রি ফার্ম দিয়ে যাত্রা শুরু হলেও বর্তমানে নামাক্কলে ১,১০০-রও বেশি বাণিজ্যিক লেয়ার ফার্ম রয়েছে। প্রতিদিন এখানে ৬ থেকে ৭ কোটি ডিম উৎপাদিত হয়। এর মধ্যে প্রায় ৪০ শতাংশ ডিম কেরলমে সরবরাহ করা হয়। এছাড়া কর্ণাটক, অন্ধ্রপ্রদেশ, তেলেঙ্গানা, মহারাষ্ট্র-সহ একাধিক রাজ্যে নিয়মিত ডিম পাঠানো হয়।

নামাক্কল ভারতের প্রধান ডিম রফতানি কেন্দ্রও। স্বাভাবিক পরিস্থিতিতে প্রতিদিন প্রায় ১ কোটি ডিম সংযুক্ত আরব আমিরশাহি, ওমান, কাতার, বাহরিন, মালদ্বীপ এবং আফ্রিকার বিভিন্ন দেশে রফতানি করা হয়।

এই জেলার অর্থনীতির মূল ভিত্তি পোলট্রি শিল্প। ডিম উৎপাদনের পাশাপাশি এখানে হ্যাচারি, ব্রিডিং ফার্ম, পোলট্রি ফিড উৎপাদনকারী সংস্থা, ভেটেরিনারি ওষুধ প্রস্তুতকারী প্রতিষ্ঠান, ডিম বাছাই ও প্যাকেজিং কেন্দ্র, কোল্ড স্টোরেজ, পরিবহণ সংস্থা এবং রফতানিকারক সংস্থাগুলির একটি সুসংহত শিল্পভিত্তি গড়ে উঠেছে। সব মিলিয়ে এই শিল্পের বার্ষিক লেনদেনের পরিমাণ ৩৫ হাজার থেকে ৪০ হাজার কোটি টাকার মধ্যে।

শুধু ডিম উৎপাদন থেকেই বছরে প্রায় ১২ হাজার কোটি টাকার ব্যবসা হয়। জেলার ১,৫০০-রও বেশি ফিড মিল পোলট্রি শিল্পকে সহায়তা করছে। উৎপাদন ব্যয়ের প্রায় ৭০ শতাংশই খাদ্য বাবদ হওয়ায় ভুট্টা ও সয়াবিনের দামের ওঠানামা শিল্পের লাভ-ক্ষতিতে বড় প্রভাব ফেলে।

ভারত থেকে রফতানি হওয়া মোট খোসাসহ ডিমের প্রায় ৯০ থেকে ৯৫ শতাংশই নামাক্কল থেকে যায়। আধুনিক গ্রেডিং, প্যাকেজিং এবং কোল্ড-চেইন ব্যবস্থার মাধ্যমে উৎপাদনের কয়েক দিনের মধ্যেই বিদেশে ডিম পৌঁছে দেওয়া সম্ভব হচ্ছে। উপসাগরীয় দেশগুলি এখনও প্রধান বাজার হলেও দক্ষিণ এশিয়া ও আফ্রিকার বিভিন্ন দেশেও রফতানি ক্রমশ বাড়ছে।

বর্তমানে ভারত বছরে ১৪২ বিলিয়নেরও বেশি ডিম উৎপাদন করে বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম ডিম উৎপাদনকারী দেশ। অন্ধ্রপ্রদেশ উৎপাদনে প্রথম হলেও তামিলনাড়ু দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। তামিলনাড়ুর মোট ডিম উৎপাদনের প্রায় দুই-তৃতীয়াংশই আসে একমাত্র নামাক্কল জেলা থেকে।

এই শিল্পে প্রত্যক্ষ ও পরোক্ষভাবে দুই লক্ষেরও বেশি মানুষের কর্মসংস্থান হয়েছে। পোলট্রি কর্মী, পশুচিকিৎসক, পরিবহণ কর্মী, ফিড মিলের শ্রমিক, প্যাকেজিং কর্মী এবং রফতানি কারকদের পাশাপাশি হাজার হাজার ক্ষুদ্র ও মাঝারি কৃষক চুক্তিভিত্তিক উৎপাদন ব্যবস্থার সঙ্গে যুক্ত রয়েছেন।

তবে শিল্পটি নানা চ্যালেঞ্জেরও মুখোমুখি। ভুট্টা ও সয়াবিনের মূল্যবৃদ্ধি, বার্ড ফ্লু-র মতো রোগের প্রাদুর্ভাব, আন্তর্জাতিক রাজনৈতিক পরিস্থিতি, জাহাজ পরিবহণে বিঘ্ন, বাড়তি মালবাহী খরচ এবং উৎপাদন ব্যয় লাভের ওপর চাপ সৃষ্টি করছে।

শিল্প মহলের মতে, রফতানি বৃদ্ধি, ডিমের গুঁড়ো ও তরল ডিমের মতো প্রক্রিয়াজাত পণ্যের উৎপাদন, আধুনিক প্রযুক্তির ব্যবহার এবং উন্নত বায়োসিকিউরিটি ব্যবস্থা গ্রহণের মাধ্যমেই ভবিষ্যতে নামাক্কলের পোলট্রি শিল্প আরও প্রসার লাভ করবে। সুসংহত উৎপাদন ব্যবস্থা, দক্ষ উদ্যোক্তা, উন্নত পরিবহণ পরিকাঠামো এবং দেশ-বিদেশে শক্তিশালী বাজারের জোরে নামাক্কল ভারতের ‘ডিমের রাজধানী’ হিসেবে নিজের অবস্থান আরও সুদৃঢ় করে চলেছে।

হিন্দুস্থান সমাচার / সৌমি বৈদ্য